|
Witlofsalade Met Cactusvijg
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: - 1 hardgekookt ei
- sap van 1/2 limoen
- zout en peper
- 6 sprietjes bieslook
- 3 eetl. olie
- 1 cactusvijg
- 2 struikjes witlof
- 1 eetl. fijngeknipte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pel het ei en prak de eierdooier fijn. Roer het limoensap erdoor met zout en peper. Knip hier de bieslook boven fijn en klop de olie er door. Maak de struikjes witlof schoon en snijd ze in dunne reepjes. Schil de cactusvijg en snijd hem in kleine blokjes. Schep de witlof en catusvijgblokjes door elkaar en schenk het sausje erover. Hak het eiwit fijn en strooi het met de peterselie over de salade.
|
|
|